Морковен кейк с глазура от крема сирене

22 март 2022
Морковен кейк с глазура от крема сирене

moreover-keil-1

 

Пролетта, поне астрономически, дойде. А заедно с нея се пробужда и желанието ни за свежо и красиво.

 

Решихме да споделим една изпитана рецепта с флорален акцент, защото, както вече знаеш, месец март посветихме на цветята. Тези женствени и нежни допълнения, без които нищо нищо нямаше да е същото.

 

 

Морковен кейк с глазура от крема сирене 




Използваме форма за кекс с размер 30 см. Ако разполагаме с по-малка, може да намалим съставките наполовина.

 

Какво взимаме?

 

За стил:

 

За кейка:

  • 3 ч. ч. брашно
  • 4 яйца
  • 1 1/2  ч. ч. захар
  • 2 ч. ч. настъргани моркови
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • 1 ч. ч. олио
  • 2 ч. л. канела
  • 2 ч. л. бакпулвер

 

За глазурата:

  • 150 г крема сирене, на стайна температура
  • 2 с. л. масло, на стайна температура
  • 1/2 ч. ч. пудра захар
  • 1 - 2 с. л. мляко

 

morkoven-keik-2

 

Виж престилка "Праскова"

 

Как го правим?

  1. Загряваме фурната до 180 градуса. В средноголяма купа смесваме брашното, бакпулвера и канелата и оставяме настрана.

  2. В дълбока купа разбиваме яйцата и захарта. Към тях прибавяме олиото и прясното мляко. Добавяме и сухите съставки, като ги пресяваме.

  3. Продуктите разбиваме до получаване на гладка смес. Към нея прибавяме настърганите моркови и разбъркваме отново.

  4. Намазваме обилно с олио формата за кекс и изсипваме сместа в нея. Морковеният кейк печем в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40 - 50 минути, докато горната част на кейка стане златиста и пухкава, а дългата клечка за зъби излезе чиста от печивото.

  5. Оставяме кейка да се охлади за 10 - 15 минути във формата, след което я обръщаме с главата надолу върху решетка за охлаждане, за да я извадим. Оставяме кейка да се изстине напълно, преди да добавим глазурата.


 

Как правим глазурата?

 

  1. В средна купа разбиваме с миксер крема сиренето и маслото до гладка и кремообразна смес. 

  2. Добавяме захарта и млякото (½ супена лъжица наведнъж) и разбиваме, докато получим желаната гладка консистенция. 

  3. Глазурата трябва да е достатъчно течна, за да се излее, но достатъчно гъста, за да покрие гърба на лъжица. Ако глазурата е твърде рядка, добавяме още малко захар. Ако е твърде гъста, добавяме още малко мляко.

 

Използваме лъжица, за да изсипем бавно глазурата върху охладения кейк. Може да декорираме с ядки или плодове. В случая ние използвахме розички от обелка на морков. 

 

Да ти е вкусно и цветно!