Пролетта, поне астрономически, дойде. А заедно с нея се пробужда и желанието ни за свежо и красиво.
Решихме да споделим една изпитана рецепта с флорален акцент, защото, както вече знаеш, месец март посветихме на цветята. Тези женствени и нежни допълнения, без които нищо нищо нямаше да е същото.
Морковен кейк с глазура от крема сирене
Използваме форма за кекс с размер 30 см. Ако разполагаме с по-малка, може да намалим съставките наполовина.
Какво взимаме?
За стил:
За кейка:
- 3 ч. ч. брашно
- 4 яйца
- 1 1/2 ч. ч. захар
- 2 ч. ч. настъргани моркови
- 1 ч. ч. прясно мляко
- 1 ч. ч. олио
- 2 ч. л. канела
- 2 ч. л. бакпулвер
За глазурата:
- 150 г крема сирене, на стайна температура
- 2 с. л. масло, на стайна температура
- 1/2 ч. ч. пудра захар
- 1 - 2 с. л. мляко
Виж престилка "Праскова"
Как го правим?
- Загряваме фурната до 180 градуса. В средноголяма купа смесваме брашното, бакпулвера и канелата и оставяме настрана.
- В дълбока купа разбиваме яйцата и захарта. Към тях прибавяме олиото и прясното мляко. Добавяме и сухите съставки, като ги пресяваме.
- Продуктите разбиваме до получаване на гладка смес. Към нея прибавяме настърганите моркови и разбъркваме отново.
- Намазваме обилно с олио формата за кекс и изсипваме сместа в нея. Морковеният кейк печем в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40 - 50 минути, докато горната част на кейка стане златиста и пухкава, а дългата клечка за зъби излезе чиста от печивото.
- Оставяме кейка да се охлади за 10 - 15 минути във формата, след което я обръщаме с главата надолу върху решетка за охлаждане, за да я извадим. Оставяме кейка да се изстине напълно, преди да добавим глазурата.
Как правим глазурата?
- В средна купа разбиваме с миксер крема сиренето и маслото до гладка и кремообразна смес.
- Добавяме захарта и млякото (½ супена лъжица наведнъж) и разбиваме, докато получим желаната гладка консистенция.
- Глазурата трябва да е достатъчно течна, за да се излее, но достатъчно гъста, за да покрие гърба на лъжица. Ако глазурата е твърде рядка, добавяме още малко захар. Ако е твърде гъста, добавяме още малко мляко.
Използваме лъжица, за да изсипем бавно глазурата върху охладения кейк. Може да декорираме с ядки или плодове. В случая ние използвахме розички от обелка на морков.
Да ти е вкусно и цветно!
